■ことばあそび／ことばの語源 「サーロイン・ステーキ」の由来
牛の腰上部を使った、最上級のステーキを「サーロイン・ステーキ」といいます。
この言葉の由来は、英国のヘンリー八世。
ある日、夕食に出されたステーキのあまりのおいしさに、
「どの部分の肉を調理したのか？」と、尋ねられた。
「ロイン（腰肉）でございます」と、料理長。
ヘンリー八世、
「これはただの"ロイン"ではあるまい。貴族の称号を与えるのに等しい」
と誉め讃えた。
そこから貴族の称号「サー」を付けて、「サー・ロイン」と言うようになった。
【心と体の健康情報 - 253】
「肥満になる理由」
寒い冬も、暑い夏も大好きな私…。３０度を超えて、食欲は益々旺盛。
たっぷり汗をかいた後に飲むビールに焼肉…そうめん、たまらなく美味しい。
アイスクリームも大の好物。メロンにスイカ、とうもろこし、好きな食べ物が
いっぱいの夏…。
「肥えるから控えるように」と心配する妻の目を盗んで、冷蔵庫を物色する…。
成人男性で、ウエスト８５センチ以上は"肥満体質"
日本の成人男子の二人に一人が肥満と、厚生労働省が発表。生活習慣病に
なる率は何と３０倍にもなるとか…。飽食の国日本、肥満大国であり、生活習
慣病大国でもある。
加えて深刻なのは、子どもの「食」の乱れ。主なものは「狐食」と
「ながら食い」。
共働き・少子化が背景となって、たった一人、食卓でテレビを見ながら、漫画を
読みながら、パック食品やコンビニ弁当で食事を済ませる。
更にカロリー過多「脂肪過多」の問題がある。「ハハキトク」つまり、ハンバーグ、
ハムエッグ、ギョーザ、トースト、クリームスープの頭文字です。現代っ子が好
む食品です。
ここで注意しなければならないのは、体重を減らそうと、安易に朝食を抜くと、
ダイエットどころか、逆に太ってしまう…。お昼が待ちきれないくらいお腹が
空いて、つい食べ過ぎてしまう。栄養の吸収も良くなる。三食きちんと食べる
ことが、肥満の予防になるのです。
ほうじん六月号「賢い患者学」より
４０代になって太りだす人が多いのは、「過食」と「運動不足」が原因。仕事や、
地域社会でのお付き合いが増え、接待、食事会、パーティなど、お酒を飲む
機会も多くなり、カロリー過多が続く…。
それに反比例するように、スポーツなどの機会が減り、運動量が落ちてくる。
太る理由はいたって簡単。摂取カロリーが、消費カロリーを上回るからです。
■以下「十の質問」をします。心当たりがいくつあるでしょうか？
（１） 多忙で、食事の時間が不規則
（２） 毎晩食事時お酒を飲み、食事のあと、間を置かずに寝てしまう
（３） 運動不足で、汗をかくことが少ない
（４） 車に乗ることが多く、歩かない
（５） 付き合いでお酒を飲む機会が多く、飲んだらよく食べる
（６） 焼肉や中華料理など、高カロリーの食事を好む
（７） おなかいっぱい食べないと気がすまない
（８） 早や食いである
（９） 管理職になり、社内のデスクに座っていることが多くなった
（１０）朝食を抜くことが多い
私は（３）と（１０）を除く、残り全部当てはまる。これじゃァ、太って当たり前。
痩せたいなら、これと正反対のことをしなければなりません。
女性の中年太りの原因で多いのは、家族が増えるにつれ、食事の残りものを
食べたり、子どもと一緒に間食や甘いものを摂り過ぎてしまうこと…。
更年期に入って、ホルモンバランスの崩れも、肥満の原因になります。
歳とともに、新陳代謝が悪くなってくることが影響して、体内脂肪が増え、
中年特有の「りんご型肥満体形」になる。これは、おなかの中の内臓周辺に
脂肪がつくタイプの肥満で、中年太りでお腹が出ている男性は、このタイプに
なります。
もう一つのタイプに「洋なし型肥満体形」があります。皮下脂肪型の肥満で、
皮膚の下に集中して脂肪がつくタイプです。お尻や太もも、下腹部がふっくら
としてきて、女性に多く見られる肥満の特徴です。
