■食事のバランス
ご飯などの炭水化物や脂肪の多い肉類の
過剰摂取は肥満の元・・
しかし、過度な糖質制限は長続きしません。
炭水化物を抜く代わりに、肉を沢山食べると、
コレステロール値が高まり、動脈硬化の原因
になります。
肥満の人は、肉が好きで魚嫌いが多いようで
すが、肉はコレステロール値を上げる飽和脂
肪酸が多く含まれるが、魚の油は中性脂肪を
下げてくれます。
昼は魚定食、夜はトンカツにするなどして、
食事のバランスを考えるようにします。
「健康Ｓａｌａｄ」
１２２６ 【食と健康】
「糖質制限ダイエットの勧め」
ご飯・パン・麺・いも類など、糖質や炭水化物の多い食品を避けて、
野菜・肉・魚・豆腐・チーズなど、タンパク質と脂質を主成分とした食事で、ダイエットするやり方が流行っている。
○朝食を抜く（お茶・コーヒーのみ）
朝食を抜くと、毎日１６時間のプチ断食を行っているのと同じことになり
ます
６０歳を過ぎて空腹感を感じないまま、習慣的に朝・昼・晩、ご飯、
ソバ、パンなどの炭水化物をお腹いっぱい食べる習慣のある、
肥満体の人には・・お奨めです
○昼食は、ご飯やパンの主食を抜いて、副食だけの食事にします
○夕食はバランスの良い食事で、ご飯もＯＫ、野菜は多めに
（１） 魚貝・肉・豆腐・納豆・チーズなど、タンパク質や脂質が主成分の
食品を摂る
（２） 市販のパン・白米・麺類・白砂糖など、糖質の摂取は控えめにする
（３） ご飯やパンが恋しくなったら、未精製の穀物・玄米などを少量取る
（４） 飲み物は、番茶・麦茶・ほうじ茶など、カロリーのない飲み物を取る
牛乳・果汁は飲まず、豆乳は適量ＯＫ
（５） 糖質の少ない野菜・海藻・キノコは適量ＯＫ。夕食後の果物は控
える
（６） オリーブオイルや魚油（ＥＰＡ、ＤＨＡ）は積極的に取る
大豆油、ラー油、ゴマ油など、リノール酸を多く含む食品は避ける
（７） マヨネーズ（砂糖なし）、バターはＯＫ
（８） お酒は蒸留酒（焼酎、ウイスキー）にし、醸造酒（ビール、日本酒）
は控えめに
（９） 間食・つまみはチーズやナッツを適量。菓子・カキヤマ・ドライフ
ルーツは不可
（１０） 化学合成添加物の入った食品は極力避ける。無添加の安全な
食品を選ぶ
「理念と経営／社長と幹部の健康法」より
