カテゴリー: 食と健康

私たちの生存に大きく関わる体内機能を高め
ることで、老化が抑えられ寿命が延びる。

研究が進むにつれ、脳と筋肉と脂肪が老化予
防に密接に関わっていることが分かってきた。
まず脳と脂肪の関係について考えます。

研究の結果、ややぽっちゃり肥満体の方が
長生きするという。以下は日本人１８万人の
肥満度と死亡との関連を、グラフにしたもの
です。縦軸は死亡リスク。
横軸は肥満度指数（体重➗️身長✕身長）
　
肥満度２２～２５で、縦線の死亡リスクは
最低の１になる。
グラフの横線・肥満度を見ると、２０～２１
以下と３０以上は、死亡のリスクが急に高く
なる。
グラフを見ると、ややぽっちゃりの方が長生
きする。なぜ肥満の方が長生きするのか？
最近になって、今まで嫌われていた脂肪が
老化に大きく関わっていることが分かってき
た。
脳内の特定神経細胞から発せられる細胞が、
体内の脂肪組織の交感神経と連絡し合い、
脂肪から延命に関わる酵素を血液中に分泌
して、脳内の特定神経細胞に届ける。

届けられた酵素が働いて、特定神経細胞の
サーチュインと呼ばれる遺伝子を活性化させ
老化を抑え、健康寿命を伸ばす重要な働きを
するのです。
脂肪は、臓器と同じような役割と働きをして
いるのです。
・延命酵素を血中から脳に送り込む
・ホルモン物質を分泌して摂食を抑制し、
    抗糖尿病作用をする
・過剰な脂肪を分解して脂肪酸にする

中年太りは、年と共に落ちてくる脳の神経
細胞の働きを活性化するために、
脂肪を増やそうとする身体の変化なのです。

             ワシントン大学教授・今井眞一郎